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「韦德手机app下载地苹果址」10道适合端午假期的健康菜,省事又好吃,一学就会

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韦德手机app下载地苹果址,1.【凉拌豆腐丝】

所需食材:

豆腐丝200克,葱白半根,黄瓜1根,生抽2勺,醋2勺,香油适量,花椒适量

做法:

1.葱和黄瓜切丝备用。豆腐丝切成小段。

2.炸花椒油,炸好后过滤掉花椒粒。

3. 将切好的三种丝放在盘中,加生抽,醋,香油,花椒油拌匀即可。

2.【内沫烧豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,肉末100克,韭菜1小把,盐2克,酱油3勺,开水1小碗,葱花适量,姜片2片

做法:

1.豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水,去除豆腥味,也能使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗净切成段。

3.锅中放入适量油,油热放入姜片和葱花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。

5.放入豆腐,先不要急着翻动,加入一小碗水,3勺酱油,2克盐,中小火慢炖至汤汁变少。

6.加入韭菜,翻炒几下,让韭菜变色即可出锅。

3.【凉拌菠菜】

所需食材:

菠菜500克,花生豆2把,盐3克,生抽2勺,醋1勺,蒜末适量,香油少许,食用油适量

做法:

1. 菠菜去除根,洗净。

2. 锅中放水,水开后放入菠菜焯至变色后捞出。以去除草酸。

3. 锅中放适量食用油,凉油放入花生豆,中小火,用筷子不断扒拉,花生豆变色皮裂开,盛出,撒上1克盐拌匀。

4. 将焯好的菠菜切成小段,加入盐2克,生抽2勺,醋1勺,蒜末,香油少许,拌匀。加点蒜末和醋很好吃哦。

5.倒入炸好的花生米拌匀即可。

4.【香辣鸡片】

所需食材:

鸡胸肉1块,柿子椒1个,郫县豆瓣酱3勺,盐2克,玉米淀粉2勺,葱姜蒜适量

做法:

1.鸡胸肉切片,加入2勺玉米淀粉抓匀。

2. 柿子椒切片,葱姜蒜切丝备用。

3. 锅中放入适量食用油,油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白,盛出备用。

4.锅中放入适量食用油,油热后放入葱姜蒜丝煸香。

5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。

6. 倒入煸好的鸡片,炒匀出锅。

5.【爆炒肝尖】

所需食材:

猪肝300克,黄瓜1根,大蒜5瓣,姜3片,盐2克,酱油2勺,料酒2勺

做法:

1.猪肝切成薄片,尽可能切薄。

2.切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。

3.泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末,姜切小片。黄瓜洗净切片。

5.炒锅中放油,可以适当多放些,油热后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。

6.将肝片倒入,快速打散。变色后倒入酱油和盐翻炒。倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。

6.【香辣土豆丝】

所需食材:

土豆1个,香葱适量,姜蒜末适量,郫县豆瓣酱2勺,生抽1勺,花椒适量

做法:

1.土豆去皮,切丝。浸泡在水中,洗掉淀粉。捞出沥干。

2. 锅中放油,油热后放入花椒,爆香后将花椒滤出,再加入姜末蒜末和香葱煸香。

3.倒入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4. 倒入土豆丝炒1分钟,加入1勺生抽,翻炒均匀。

7.【下饭烧茄子】

所需食材:

圆茄子1个,盐2克,郫县豆瓣酱2勺,柿子椒1个,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,葱花适量,水半碗,葱姜蒜适量

做法:

1.茄子去皮切成小块。加入2克盐,腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。柿子椒切块备用。

2. 准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。

3. 锅中放少许油,放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入茄子翻炒匀。再倒入柿子椒翻炒均匀。

5.把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。

8.【炖黄花鱼】

所需食材:

黄花鱼一条,料酒,葱姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水

做法:

1.黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。

3. 加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。

4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。

9.【翡翠白玉卷】

所需食材:豆皮2张,菠菜250克,香菜3颗左右,食盐1克,黄豆酱适量

做法:

1. 锅中放水,烧开后,放入豆皮煮两分钟左右,捞出。之后加1克盐,放入香菜,烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。

2. 将豆皮铺平,从一头放好菠菜卷起来。

3.切成7厘米左右的段。

4. 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽!

10.【椒盐大虾】

所需食材:

大虾10只,盐2克,白糖2克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花少许,生粉适量,食用油适量

做法:

1.大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉。

2. 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟。

3.入锅前加入适量的生粉,拌匀。

4.锅中放一锅底油,煎好虾备用,也可多放油炸虾。

5.锅中放入少量油,油六成热放入葱花,紧接着放入煎好的虾,翻炒两分钟,出锅。

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